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      五谷魚粉家常菜

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      五谷魚粉家常菜

      發布日期:2022-10-16 作者:五谷魚粉家常菜 點擊:

      茄子燒土豆

      五谷魚粉家常菜

      做法:


      1. 土豆切成片,茄子切成塊,青椒也切成片,蔥姜切好,將切塊的土豆、茄子,浸泡在水中5分鐘,然后撈出瀝干水。


      2. 生抽、鹽、白糖、水淀粉、蠔油、料酒混合調勻成味汁。


      3. 鍋里面放油,比平時炒菜多一點,先放入姜蒜爆香,然后撈出。


      4. 然后下入土豆,茄子翻炒會,炒出水分后,然后倒入醬汁,翻炒會,再加入1小碗水,最后放進去最容易變軟的青椒,快速翻炒入味。


      5. 最后收濃湯汁,即可出鍋!



      魚香肉絲五谷魚粉家常菜


      食材:


      豬后腿肉、黑木耳、竹筍、剁辣椒。大蔥1根、姜一小塊、醬油1小勺、醋2小勺、白糖3小勺、淀粉4小勺、溫開水半碗。


      做法:


      1、豬肉切成細條。


      2、放入小盆中,放入2小勺淀粉,滴入幾滴食用油,攪拌均勻備用。


      3、竹筍切成細條。


      4、黑木耳泡發后,洗凈,切條。


      5、大蔥切小段,姜切碎。


      6、熱鍋燒油,放入肉絲炒散。


      7、放入剁椒炒香。


      8、放入蔥段和姜末,翻炒均勻。


      9、最后放入筍條和木耳翻炒,炒至八九成熟。


      10、倒入料汁大火收汁即可。要提前調好料汁(醬油1勺、鹽1勺、醋2勺、白糖3勺,淀粉2勺,倒入溫開水攪拌均勻)



      尖椒牛肉末五谷魚粉家常菜


      食材:


      牛肉末300g、尖椒150g、蔥姜適量,花椒粉一小勺,料酒兩大勺,生抽一大勺半,郫縣豆瓣醬半大勺,香油一小勺,鹽和雞精適量。


      做法:


      1、牛肉末里加入料酒一大勺,花椒粉一小勺,生抽半大勺,鹽四分之一小勺腌制入味。


      2、攪打均勻,腌制15分鐘入味


      3、辣椒切成末。


      4、蔥姜各10g左右切末。


      5、熱鍋涼油爆香蔥姜。


      6、倒入半大勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。


      7、倒入牛肉末快速炒散。


      8、加入一大勺料酒和生抽,這時候牛肉水分慢慢的被逼出來。


      9、炒到水分快要完全干的時候倒入切碎的尖椒末。


      10、這時候可以看到鍋內已經沒有多余水分,牛肉末成散開狀態即可。


      11、淋入少許香油,加入少許雞精即可出鍋。

      酸甜鴛鴦蛋

      五谷魚粉家常菜

      食材:


      鮮香菇6個、熟鵪鶉蛋6個、豬肉餡150g、精鹽適量、姜粉2g、白糖2g、香油適量、雞精少許、料酒10ml、胡椒粉1g、番茄醬20g、甜辣醬15g、醬油10ml、白糖3g、蠔油5ml、米醋5ml、水淀粉適量、土豆淀粉適量、清水70ml


      做法:


      1鮮香菇去蒂洗凈,鵪鶉蛋煮熟去殼,豬肉剁成肉餡備用。


      2豬肉餡加入鹽,料酒,白糖,胡椒粉,姜粉,香油,雞精攪拌均勻。


      3鮮香菇用淡鹽水浸泡10分鐘放入盤中備用。


      4把鵪鶉蛋用拌好的豬肉餡包裹。


      5用手慢慢滾圓,然后沾裹一些土豆淀粉。


      6把鴛鴦蛋放在香菇上面,全部做好。


      7蒸鍋水燒開,放入盤子大火蒸制15-20分鐘。


      8這時取一個小碗加入番茄醬,甜辣醬,糖,米醋,蠔油攪拌均勻。


      9鍋中加入70毫升清水,再倒入調好的料汁煮出香味。


      10淋入水淀粉攪拌均勻。


      11湯汁清亮粘稠關火。


      12然后把澆汁澆在蒸好的鴛鴦蛋上就好。




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